Qué come usted: Coffee Mate Crema Irlandesa
Leí los ingredientes de este producto casi por accidente. Estaba cerca de la cafetera y un compañero me pidió de favor que revisara un bote de este producto para ver si todavía servía ya que se había quedado sin refrigerar desde el día anterior; él quería prepararse un café cremoso, pues no es de café […]
Soya, la ‘carne’ oculta
A medida que las regulaciones avanzan, nos vamos dando cuenta de que, para la industria de la chatarra, la mercadotecnia es una cosa y la salud otra. Galletas de avena, que no son de avena, jugos, que no son jugos y quesos, que tampoco lo son. La idea es vender, enganchar, pero mediante estudios como […]
Qué come usted: Galletas de Avena Quaker Frutos Rojos
La percepción, según la Real Academia Española, es una sensación interior que resulta de una impresión material hecha en nuestros sentidos. Otras teorías mencionan que la percepción parte de conocimientos previos de la realidad. Tomando en cuenta que muchos de nuestros sentidos se basan en factores externos, como el oído, la vista, el olfato, según […]
De refrescos, pan y leche, las marcas más elegidas en México en 2020
El análisis de tendencias de consumo puede revelar datos que empíricamente conocemos, como que Coca-Cola es una de las marcas más vendidas en nuestro país, pero, a su vez, puede traer otros que no parecen tan obvios, como que La Costeña y Knorr, están en el top 10 del volumen de elección de los mexicanos. […]
Qué come usted: Nestlé Kit Kat
En las últimas semanas poco a poco el mercado se ha ido poblando de productos que ahora muestran los sellos de advertencia promovidos por la Secretaría de Salud. Algunos ya vienen con el diseño de fábrica, otros cumplen pegándolos en el producto terminado. Cuando se quiere se puede. Dichas prácticas no han hecho más que […]
Se victimiza industria por etiquetado de advertencia… otra vez
A decir de la Confederación de Cámaras Industriales el etiquetado de advertencia es un “linchamiento a la industria”, según declaraciones de su líder, Francisco Cervantes, quien además argumentó que el gobierno ya recibe 25 mil millones de pesos del Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) y que estos deberían destinarse a programas integrales de […]
Qué come usted: Danone Pixar sabor fresa-manzana Estelar
Las reglas en la industria de ultraprocesados están cambiando. Para muchos, esta temporada publicitaria será la última que les permitirá hacer uso de estrategias de “enganche” como las que hasta hoy han venido utilizando. El cambio en la Norma Oficial Mexicana NOM-051, sobre etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas pre envasados, traerá al mercado […]
Llegan al mercado productos con nuevo etiquetado
A pesar de que la fecha límite se fijó para octubre de este año, algunas compañías ya adoptaron la NOM-051 sobre el etiquetado de alimentos y bebidas y sus productos ya se exhiben y venden con el nuevo etiquetado, visible y claro. Aplausos para los aplicados que se adelantaron más de 60 días contra la […]
Qué come usted: Néctar de manzana Del Valle
Esencial. Un adjetivo muy utilizado en nuestros días. Un calificativo que separa lo imprescindible de lo demás, de lo secundario. De lo que debe esperar. Es así de simple, y de desacertado por momentos. ¿Por qué lo digo? Porque lo escucho cada vez que se estaciona un camión en la tienda de la casi esquina: […]
Intestino permeable: genética y malos hábitos
La expresión nueva normalidad nos hace pensar de inmediato en el Covid-19 y las medidas preventivas que debemos cumplir para adaptarnos a ella. Pero en realidad hemos sido adaptados a nuevas normalidades a lo largo de nuestra existencia. En algún momento fue una nueva normalidad pasar de cazadores-recolectores nómadas a agricultores sedentarios. Lo fue tener […]
