Qué come usted: Marías Gamesa
Las Marie biscuit, o galletas María alguna vez fueron un manjar, un lujo, creado en Londres hace casi 150 años para conmemorar una boda de la realeza europea. Hoy son un bocado simple; se producen masivamente y se compran con poco dinero y a raudales. Pero son esas características las que las definen y al […]
Desmitificando excusas populares sobre obesidad y hábitos alimenticios
A lo largo de nuestras vidas, escuchamos afirmaciones que intentan justificar una serie de desajustes. Ya sea que se vive abonando la quincena a los bancos o simplemente unos kilos de sobra, estos desajustes son perceptibles al exterior y es común que se intenten esconder detrás de algunas frases célebres. Para los que le deben […]
Glifosato, el herbicida nuestro de cada día
¿Qué pasaría si se enterara que algo de lo que come puede alterar no solo su salud, sino también la de sus próximas generaciones? ¿Y que esto está presente en las tortillas, el pan o incluso el jabón que usó hoy? A menudo escuchamos bondades de nuestros alimentos, que si las vitaminas, la fibra, el […]
Comer como niños; hábitos alimenticios en la adultez
La madurez alimentaria es un concepto que se asocia más a la industria agrícola que a un estado psicológico de alimentación sensata. Un mango pasa de verde a maduro, es natural y lógico. De igual manera, la alimentación pasa por un proceso de maduración: en las primeras etapas no elegimos qué comer; se nos sirve, […]
Qué come usted: Coffee Mate Crema Irlandesa
Leí los ingredientes de este producto casi por accidente. Estaba cerca de la cafetera y un compañero me pidió de favor que revisara un bote de este producto para ver si todavía servía ya que se había quedado sin refrigerar desde el día anterior; él quería prepararse un café cremoso, pues no es de café […]
Soya, la ‘carne’ oculta
A medida que las regulaciones avanzan, nos vamos dando cuenta de que, para la industria de la chatarra, la mercadotecnia es una cosa y la salud otra. Galletas de avena, que no son de avena, jugos, que no son jugos y quesos, que tampoco lo son. La idea es vender, enganchar, pero mediante estudios como […]
De refrescos, pan y leche, las marcas más elegidas en México en 2020
El análisis de tendencias de consumo puede revelar datos que empíricamente conocemos, como que Coca-Cola es una de las marcas más vendidas en nuestro país, pero, a su vez, puede traer otros que no parecen tan obvios, como que La Costeña y Knorr, están en el top 10 del volumen de elección de los mexicanos. […]
Qué come usted: Nestlé Kit Kat
En las últimas semanas poco a poco el mercado se ha ido poblando de productos que ahora muestran los sellos de advertencia promovidos por la Secretaría de Salud. Algunos ya vienen con el diseño de fábrica, otros cumplen pegándolos en el producto terminado. Cuando se quiere se puede. Dichas prácticas no han hecho más que […]
Qué come usted: Danone Pixar sabor fresa-manzana Estelar
Las reglas en la industria de ultraprocesados están cambiando. Para muchos, esta temporada publicitaria será la última que les permitirá hacer uso de estrategias de “enganche” como las que hasta hoy han venido utilizando. El cambio en la Norma Oficial Mexicana NOM-051, sobre etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas pre envasados, traerá al mercado […]
Presenta Profeco resultados de estudio a jamones; 11 marcas incumplen con el contenido de carne
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un estudio de los ingredientes que contienen distintas marcas de jamón, contra lo que anuncian. De acuerdo a un comunicado, informó que se detectaron 11 productos de distintas marcas con algún tipo de incumplimiento. Algunas marcas de jamón que se comercializan en el mercado mexicano incumplen el porcentaje […]
