Qué come usted: Queso tipo chester Farmers Menoniten vs Lacmeno
Cuando palpé ambos quesos, algo se sintió distinto. Tenía tiempo sin comprar el queso de la marca Farmers Menoniten, que en su momento me parecía de calidad decente. Ahora, tengo años consumiendo principalmente el de la marca Lacmeno; ambos se producen en Chihuahua, y se ostentan como ‘menonitas’. Lea: Qué come usted: Amper Energy El […]
Cocina por uno: Champiñones rellenos
Es hora de sacar las cazuelas del horno. Si bien en este espacio se privilegia la practicidad, de vez en cuando hay que salir un poco de la zona de confort. Lea: Cocina por uno: Yakimeshi con ‘arroz’ de coliflor y camarones Y es que el hecho de encender el horno se puede asociar con […]
Qué come usted: Amper Energy
Con poco más de 20 pesos se puede comprar una lata de este brebaje alcaloide en cualquier tienda. La duda es, ¿las bebidas estimulantes son efectivas y, sobre todo, seguras como alternativa para mejorar nuestro desempeño o siquiera para hacernos sentir un poco mejor? Lea: Qué come usted: Four Loko Blue Existen distintos tipos de […]
Cocina por uno: Yakimeshi con ‘arroz’ de coliflor y camarones
Cuando entramos en un régimen de control de peso, si bien es cierto que la calidad del sueño y la actividad física también importan, la dieta es el punto más importante. Lea: Cocina por uno: rajas poblanas con pollo Las dietas para bajar de peso suelen ser una combinación de evitar, sustituir y eliminar alimentos […]
Qué come usted: Four Loko Blue
Los ultraprocesados, eufemismo con el que con mayor frecuencia nos referimos a los alimentos chatarra, abundan en el mercado mexicano. Es casi imposible encontrar un rincón en nuestro país al que no llegue esta basura en cualquiera de sus formas: refrescos, botanas, dulces, galletas, pan dulce o bebidas alcohólicas. Lea: Qué come usted: Sopa Nissin […]
Cocina por uno: Rajas poblanas con pollo
Opinión personal: no considero a las rajas poblanas como un plato fuerte, me parece que son más una guarnición. Esta opinión se extiende a todas esas comidas en las que no hay carne o proteína animal en cualquiera de sus formas. Lea: Cocina por uno: Paletas de yogurt y frutos rojos Si bien las rajas […]
Qué come usted: Sopa Nissin Flamas Limón
México es el segundo país de Latinoamérica que más sopas instantáneas consume, solo por debajo de Brasil. El consumo de este ultraprocesado con disfraz de comida en nuestro país ha ido en aumento, en 2016 se consumieron 890 millones de sopas, para 2020, año inicial de pandemia, el consumo llegó a los 1 mil 160 […]
Cocina por uno: Paletas de yogurt y frutos rojos
Es febrero, y en Culiacán es el último mes de nuestra breve temporada de frío, por lo que ya es tiempo de ir viendo algunas opciones frías para nuestro día a día. Lea: Cocina por uno: costra de huitlacoche En casa, en algunas ocasiones utilizamos esta mezcla en crudo como desayuno a media mañana, o […]
Qué come usted: Gansito
El Gansito es un estandarte de la chuchería mexicana. Recuerdo un curso de capacitación en el que nos expusieron la idea del “palito” como un ejemplo de que cualquiera puede inspirar a las grandes marcas. Era una carne asada, con la alcurnia ejecutiva de la Marinela, y a alguno de los de abajo se le […]
Cocina por uno: Costra de huitlacoche
El huitlacoche es parte del selecto grupo de alimentos exóticos mexicanos. Pasando entre chapulines, chicatanas y escamoles, que forman parte del insectario comestible de nuestro país, encontramos esta opción vegetal, de vista muy exótica, pero de sabor tenue. En distintos países, el hongo Ustilago maydis mejor conocido como huitlacoche, es visto como un peligro para […]
