Dieta de ultraprocesados, la historia de dos hermanas
Un experimento de la BBC midió el impacto de la dieta en hermanas gemelas durante dos semanas, una con alimentos naturales y otra con ultraprocesados Hagamos un ejercicio breve de memoria, ¿qué comimos ayer? Es muy posible que dentro de nuestras comidas del día anterior hayamos consumido uno o más productos ultraprocesados. Cada día consumimos […]
Aprueban ‘pollo sin matar’ para su venta en EU
Para comer carne siempre ha sido necesario el sacrificio animal. Por eso se dice que para honrar al animal hay que comerlo todo, de nariz a cola, y no arruinarlo en la preparación. Pero al parecer, eso podría dejar de ser necesario. Un proyecto de producción de carne cultivada a partir de células extraídas directamente […]
Pequeñas siestas saludables
Las sociedades que han incorporado la siesta a sus hábitos se han descrito como los lugares donde las personas se olvidan de morir, afirma Matthew Walker en su libro Por qué dormimos. La sociedad moderna ha arrinconado a los humanos a una vida sin siestas, alejándonos de nuestra naturaleza genética: el sueño bifásico. Todos los […]
Ciencia por encargo
Dos ejemplos de estudios patrocinados por empresas que se beneficiarían del resultado Cuando queremos afirmar un punto, los estudios científicos son siempre un buen soporte para crear un argumento sólido; la ciencia ha sido una herramienta de confirmación de teorías durante siglos. La Real Academia Española define a la ciencia como un “conjunto de conocimientos […]
¿Vuelve el Tigre Toño? Empresas chatarra promueven amparo para utilizar personajes en sus empaques
Las modificaciones a la Ley General de Salud, específicamente en materia de publicidad, trajeron consigo una (esperada) campaña de demandas y amparos en busca de revertir las disposiciones. El nuevo reglamento impide el uso de personajes y figuras públicas en productos que contengan sellos de advertencia con la finalidad de impedir que este tipo de […]
Endulzante sin calorías relacionado con riesgo cardiaco
Un sustituto de azúcar llamado eritritol, que se usa para agregar volumen o endulzar productos de stevia, keto o reducidos en azúcar, fue relacionado con la coagulación de la sangre, derrames cerebrales, ataques cardíacos y muerte, según publicó un nuevo estudio. “El grado de riesgo no era modesto”, dijo el autor principal del estudio, el […]
La industria de fórmulas lácteas contra la lactancia materna
En las últimas décadas, la industria de fórmulas lácteas comerciales ha empleado tácticas silenciosas, basadas en el miedo y las preocupaciones de los padres en momentos de vulnerabilidad para hacer de la alimentación infantil un negocio multimillonario. Una serie de tres artículos publicados por la revista The Lancet expone a la industria de fórmulas lácteas […]
¿Su niño está comiendo mucha chatarra? Probablemente sí
Dos tercios de las calorías consumidas por niños y adolescentes provienen de comida chatarra, como papas fritas, galletas y comidas para microondas Para muchos expertos, no es difícil encontrar la causa raíz del aumento de peso en niños y adolescentes en las últimas décadas. Los cambios en la dieta a nivel mundial han afectado directamente […]
¿Estancado en el ayuno intermitente? Tres errores comunes al ayunar que pueden hacernos ganar peso
El ayuno intermitente no es una dieta. Más bien se trata de un patrón de alimentación que respeta determinados ciclos temporales. Aquí no importa tanto qué comemos, sino cuándo lo hacemos. Lea: Transgénicos: no acaban con el hambre y sí dañan el medio ambiente Para quienes ya llevan tiempo practicando ayunos puede haber periodos de […]
Síndrome de Down: con nosotros
El síndrome de Down es una afección genética que presenta distintos síntomas en cada persona, pero que por lo general afecta la capacidad intelectual de manera leve a moderada. Se estima que este padecimiento afecta a uno de cada mil recién nacidos. Lea: Transgénicos: no acaban con el hambre y sí dañan el medio ambiente […]
