Un sustituto de azúcar llamado eritritol, que se usa para agregar volumen o endulzar productos de stevia, keto o reducidos en azúcar, fue relacionado con la coagulación de la sangre, derrames cerebrales, ataques cardíacos y muerte, según publicó un nuevo estudio.

“El grado de riesgo no era modesto”, dijo el autor principal del estudio, el Dr. Stanley Hazen, director del Centro de Diagnóstico y Prevención Cardiovascular del Instituto de Investigación Lerner de la Clínica Cleveland.

En el estudio, las personas con factores de riesgo existentes de enfermedad cardíaca, como la diabetes, tenían el doble de probabilidades de sufrir un ataque cardíaco o un derrame cerebral si tenían los niveles más altos de eritritol en la sangre, según el estudio, publicado el lunes en la prestigiada revista Nature Medicine.

“Si su nivel de eritritol en la sangre estaba en el 25 por ciento superior en comparación con el 25 por ciento inferior, había un riesgo dos veces mayor de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. Está a la par con los factores de riesgo cardíaco más fuertes, como la diabetes”, dijo Hazen.

Investigaciones adicionales de laboratorio y con animales presentadas en el artículo revelaron que el eritritol parecía estar causando que las plaquetas de la sangre se coagularan más fácilmente. Los coágulos pueden desprenderse y viajar al corazón, provocando un ataque al corazón, o al cerebro, provocando un derrame cerebral.

“Esto ciertamente suena como una alarma”, dijo el Dr. Andrew Freeman, director de prevención y bienestar cardiovascular en National Jewish Health, un hospital en Denver, que no participó en la investigación.

Artículo publicado el 16 de abril de 2023 en la edición 1055 del semanario Ríodoce.