Cocina por uno: Caldo de cabeza de res
Mi primer trabajo fue en unos tacos de cabeza. El negocio era muy pequeño, tanto que mi patrón y yo éramos los únicos que operábamos la carreta. Lea: Cocina por uno: hígado encebollado Ahí se hacía de todo, empezando por barrer la acera, montar las mesas, tomar las pocas órdenes, servir y al final de […]
