Hay un gran arraigo acerca de iniciar las mañanas con un café, pero pasar del consumo moderado al exceso puede traer más problemas que beneficios.

El café es la bebida más popular del mundo, y por sus efectos estimulantes es utilizada por muchos como catalizador de la acción.

Productos como el café, té o chocolate contienen metilxantinas, compuestos alcaloides, de los cuales se derivan los estimulantes de cafeína, teofilina y teobromina.

Estos compuestos tienen algunas acciones como la estimulación en el sistema nervioso central, relajación del músculo lisoy del músculo cardiaco. Pero dentro de toda la bondad de café hay un pequeño problema: la desmineralización.

Un estudio en mujeres adultas, realizado por la unidad de Ciencias de los Alimentos y Nutrición Humana, de la Universidad Estatal de Washington, concluyó que la expulsión de nutrientes como calcio, magnesio, sodio, cloruro, potasio y creatinina aumentó en las dos horas posteriores a la ingestión de cafeína en comparación con la de bebidas sin cafeína.

La pérdida de minerales y nutrientes posterior a la ingesta de cafeína se le atribuyó a la reducción de la capacidad de los riñones para reabsorber dichos nutrientes, por lo tanto, se expulsaron vía orina.

Algunos síntomas de deficiencia de estos nutrientes son debilidad muscular, espasmos, calambres, fatiga extrema, entre otros.

La fatiga relacionada con una deficiencia de calcio puede involucrar aturdimiento, mareo y confusión mental, caracterizado por la falta de concentración, olvido y confusión.

Otro problema para los bebedores maratónicos de café es el de la abstinencia. Los principales síntomas de abstinencia son psicológicos y físicos, y estos pueden ocurrir no solo en la interrupción del consumo, sino en la disminución de la cantidad.

Los síntomas de abstinencia más claros son dolores de cabeza, somnolencia, cansancio, atenuación de la atención y concentración, dificultad en la coordinación y, en algunos casos, ansiedad o depresión leve.

Es importante tener en cuenta que la cafeína y otros estimulantes similares están presentes no solo en el café, sino en bebidas energéticas y refrescos, por lo que fácilmente puede pasarse por alto su consumo en exceso.

Artículo publicado el 14 de agosto de 2022 en la edición 1020 del semanario Ríodoce.