En la página oficial de Kellogg’s, al entrar al apartado de Choco Krispis, lo primero que vemos es la imagen de una niña de no más de seis años, sonriente, sosteniendo un tazón de cereal. En un comercial de YouTube, un adolescente abre una caja de cereal y se pregunta, “¿qué es chocolatízate?”, e inicia un viaje imaginario por una fábrica del producto.

El 1 de abril de 2021, en plena pandemia del covid-19, entró en vigor una segunda etapa de la Norma Oficial Mexicana NOM-051 que restringía el uso de personajes, deportistas, celebridades y otros elementos similares en empaques de productos con algún sello de advertencia y/o la leyenda de edulcorantes.

Esta nueva traba buscaba que los productos dañinos no fueran atractivos para las infancias. Pero eso no significó sacar a los niños del amplio juego comercial, solo se reguló a nivel empaques. En los comerciales de distintas marcas, como en el caso de Choco Krispis, los niños siguen apareciendo, felices, consumiendo los productos.

La relación niños-chatarra —o niños-azúcar— es una gran inversión para la industria, pues forma “gustos” que madurarán como hábitos de consumo que, incluso, podrán heredarse a otras generaciones. Es por esto que más del alguno conocemos adultos que todavía se desayunan o cenan su “confleis”.

EMPAQUE

El cereal Kellogg’s Choco Krispis viene dentro de una bolsa plástica que a su vez está dentro de una tradicional caja de cartón. La caja es color chocolate en distintas tonalidades y presenta elementos en amarillo y rojo, principalmente.

En la parte superior, una llamada presume novedad y “el mejor sabor y chocoleche”. Por “chocoleche” se refieren al resultado de mezclar leche con este cereal y obtener una leche con color y sabor a chocolate.

Al centro del empaque se presenta el nombre de la compañía en rojo, y el nombre Choco Krispis en amarillo, ambos sobre la ilustración de un accidentado plato del cereal con su respectiva “chocoleche”.

Al pie de la caja se aclara que se trata de “granos de arroz inflados con sabor a chocolate, adicionados con vitaminas y minerales”.

La caja porta dos sellos de la Secretaría de Salud: exceso de calorías y exceso de azúcares.

INGREDIENTES

El cereal Choco Krispis está elaborado con 11 ingredientes, además de las vitaminas y minerales adicionados. El ingrediente principal es arroz, le siguen azúcar, cocoa, maltodextrina, malta, aceite vegetal, sal yodatada, saborizantes artificiales, color rojo 40, amarillo 6 y azul 1. Las vitaminas y minerales adicionados son calcio, vitamina C, vitamina E, vitamina A, zinc, hierro, vitamina B12, vitamina D y ácido fólico.

La adición de vitaminas y minerales es normativa. La NOM-247-SSA1-2008 establece las disposiciones y especificaciones sanitarias y nutrimentales para cereales, harinas de cereales, sémolas, semolinas y productos de panificación, donde ordena la fortificación de estos productos con ciertos micronutrientes (vitaminas y minerales) para prevenir deficiencias nutricionales en la población.

El amplio contenido de azúcar en Choco Krispis hace que se merezca tanto el sello de exceso de calorías como el de azúcares. Por cada 100 gramos de producto, hay 30 gramos de azúcar, además de otras fuentes de carbohidratos de baja calidad.

LOS COLORANTES, DE PREFERENCIA LEJOS DE LOS NIÑOS

Un artículo de la Revista del Consumidor, publicado en su número 524 de octubre de 2020, señala que “puede haber estudios que digan que éstos producen hiperactividad por su ingesta constante, alergias de leves a graves o asma, entre otras reacciones; incluso declaraciones tajantes de que algunos de ellos no deben ser para consumo humano”.

Entre las recomendaciones hechas en la revista, destaca de alejarse de los colorantes industrializados —o sintéticos—, ya que entre más industrializado sea, más químicos contiene.

80% CARBOHIDRATOS

El mayor foco rojo de Choco Krispis es la cantidad de carbohidratos totales. Hay 80 gramos de carbohidratos por cada 100 gramos de producto. Si bien es cierto que no debemos satanizar a los carbohidratos, sí importa —y mucho— la fuente de los mismos.

El arroz per se es una buena fuente de carbohidratos en ciertos escenarios: en porciones moderadas, acompañando de alimentos saludables o bien para ganar masa muscular si se realiza ejercicio. Sin embargo, lo que se presenta al interior de esta caja de cartón está muy lejos de eso.

De los 80 gramos de carbohidratos, 30 son azúcar, y prácticamente los otros 50 provienen del arroz inflado, sin cascarilla y con poca presencia de fibra dietética, lo que se traduce en una rápida absorción al ser consumido, es decir, picos de glucosa en sangre y la posterior acumulación de la misma en forma de grasa.

Sin duda, es justificable que el elefante Melvin haya desaparecido de los empaques de Choco Krispis: este cereal no es ni de cerca una buena opción para su alimentación, aunque para la compañía el objetivo siga siendo los niños. Protagonizan sus comerciales, sonríen, saborean; pero eso es solo una parte de la historia. La parte que a la industria le interesa contar.

Artículo publicado el 30 de noviembre de 2025 en la edición 94 del suplemento Gula.