La idea de cocinar sin tener que hacerlo se nos ha estado planteando cada vez más por parte de la industria de alimentos. Guisos preelaborados, papiros sazonados, sopas instantáneas. Todo para su microondas. Para cocinar desde el sillón, frente al televisor, durante los comerciales.

Nombres rimbombantes para recetas suspendidas en el tiempo, en espacios reducidos y herméticos, que esperan una dosis estandarizada de agua hirviente para reactivar la vida que alguna vez tuvieron y, así, cumplir con su razón de ser, o al menos una de ellas, saciar el hambre, ya no digamos alimentar.

Ante la creciente demanda de no cocinar por parte de la sociedad, la industria ha extendido sus catálogos con productos más elaborados y prácticos para este fin, productos que solo necesitan ser calentados o hervidos para estar listos en cuestión de minutos, sin perder el tiempo y sin ensuciar.

Pastas La Moderna, entre su extenso anaquel de productos (todos ellos elaborados a base de harina), cuenta con una línea que cubre específicamente la necesidad de la instantaneidad, son los llamados productos especiales.

Se trata de pastas precocidas y presazonadas, con las cuales atacan ese nicho de mercado que prefiere prender aire, tele y computadora, mas no la estufa.

ENVASE

Su presentación consta de un vaso dentro del cual se encuentra la pasta seca y una bolsa con el sazonador de queso en polvo. La marca y el nombre del producto se superponen a la imagen de una cuchara llena de macarrones sutilmente bañados en queso, por un costado la imagen de un microondas con el mensaje “3 minutos”, su tiempo de preparación. En la parte trasera de la etiqueta aparecen las instrucciones de preparación del producto; estas son tan claras e ilustradas que pareciera que estamos a punto de operar explosivos.

La tapa del envase es el elemento que más resalta pues, en ella, aparece la imagen de una risueña joven que porta un top deportivo y audífonos y sobre ella la leyenda “Nutritivo y práctico a la de ya!”.

INGREDIENTES

Un total de 24 ingredientes componen el listado de este producto.

Para una preparación casera similar bastaría con la pasta seca, sal para su cocción, la mezcla de quesos y la crema, todos ellos presentes en el listado. Los 20 ingredientes restantes son colorantes, saborizantes naturales y artificiales, espesantes, emulsificantes, conservadores y lo infaltable: vitaminas y minerales. Éstos últimos los agregan porque los nutrientes que contienen naturalmente algunos de los ingredientes se pierden en el proceso de elaboración y es necesario agregarlos para generar valor nutricional a un producto que no lo tiene por sí solo.

NUTRICIÓN, SU APUESTA MERCADOLÓGICA

Al entrar a la página web de la marca lo primero que vemos es al chef de la chatarra: Alfredo Oropeza, mismo que ha sido abanderado de Tostitos, entre otras marcas.

Al utilizar su imagen de chef saludable apuestan por obtener el mérito necesario para, con un producto tan versátil como la pasta, poder extender la visión de los compradores en cuanto al abanico de recetas y a su vez aparentar ser un producto sumamente saludable, aunque no lo sea.

“Lo que todas estas dietas de moda han hecho es identificar qué es un buen carbohidrato y qué es un mal carbohidrato para la gente”, dijo Darren Seifer, analista de la industria de alimentos y bebidas en los Estados Unidos. “El problema para la pasta es que nos enteramos de que cosas como las pastas, son parte del grupo malo”.

Esta opinión se dio a raíz de que Euromonitor Internacional publicó cifras de la evidente baja en el consumo de pasta a nivel mundial que se prevé se irá incrementando en los próximos años.

La harina de trigo (del trigo que sea) no es benéfica en ningún sentido para la salud humana. Que contiene fibra, sí; que contiene calcio, sí; que nos da energía, sí, pero otros alimentos también, y sin el gluten, ni los disparos de insulina a los que se ve forzado el páncreas, que tarde o temprano se cansará y nos encontraremos con una resistencia a la insulina, una situación prediabética.

AFIRMACIONES CUESTIONABLES EN SU PÁGINA WEB

La pasta es buena para todas las edades

La pasta es buena si padece diabetes

Comer pasta antes de hacer actividad física

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