Cocina por uno: Hígado encebollado

Una de las piezas más menospreciadas de la res es el hígado. Basta con ver que el precio por kilo ronde los 50 pesos para darnos cuenta de que es el fellito de las carnicerías. Incluso, en los supermercados, acostumbraban a adornar las charolas de hígado con cilantro para hacerlo más apetecible. Lea: Cocina por […]