Este martes 14 de octubre, de 1:00 PM a 8:00 PM, la ciudad de Culiacán será testigo de una experiencia única: la apertura de un portal gastronómico que une dos mundos: la cocina asiática contemporánea de Sunday Asian Experience y la filosofía de fermentación artesanal de GreenBike.
El evento, titulado “La Fusión de Sabores”, representa el encuentro entre dos universos culinarios que solo podían cruzarse aquí, en Culiacán. Una colaboración efímera y sensorial donde el fuego del wok se encuentra con la masa madre viva, creando una sinergia que transforma por un día la escena gastronómica local.
Cuando los mundos paralelos se alinean
La colaboración surge de la amistad y la admiración mutua entre Jesús Portillo, chef de Sunday Asian Experience, y Emmanuel Hernández, maestro pizzero y cofundador de GreenBike.
Ambos decidieron abrir este “portal” entre sus cocinas, generando una propuesta que equilibra dos fuerzas opuestas: lo rápido y lo lento, lo oriental y lo mediterráneo, lo intenso y lo delicado.
“Queremos que la gente viva algo distinto. Que entienda que cuando los mundos paralelos se alinean, lo que nace no es competencia, sino fusión”, comentó Emmanuel Hernández.
“Este evento es una celebración al equilibrio: al yin y el yang, al fuego y al fermento”, agregó Jesús Portillo.
El menú de la fusión: cuatro pizzas que solo existirán en este portal
Para esta fecha única, Sunday y GreenBike crearon un menú colaborativo compuesto por cuatro pizzas de masa madre, horneadas al estilo GreenBike y con ingredientes y aderezos del universo Sunday.
CHASSU
Masa madre, mezcla de quesos, salsa marinara, tomate deshidratado GreenBike, chassu marinado, cebollín y furikake de Sunday.
FUNKY
La protagonista del evento. Base de masa madre con quesos GreenBike, camarón, kanikama, pulpo, serrano, cebollín y trozos de atún, con aderezo spicy de Sunday.
STAMINA
Masa madre, mezcla de quesos GreenBike, aderezo de la casa Sunday, pulpo, salmón, camarón, kanikama, callo de hacha, cebollín, aderezo de masago spicy y trozos de anguila.
VOLCANO
Masa madre, mezcla de quesos GreenBike, aderezo de la casa Sunday, camarón, pulpo, kanikama, aguacate y togarashi.
Además, durante el evento estará disponible el menú habitual de Sunday Asian Experience, con su propuesta contemporánea de platillos orientales, cocteles y postres.
Datos del evento
Lugar: Sunday Asian Experience, Av. Xicoténcatl 1277, Las Quintas, Culiacán, Sinaloa, C.P. 80060
📍 Fecha y horario: Martes 14 de octubre, 1:00 PM – 8:00 PM
📞 Reservaciones: 667 411 3614
Instagram: @greenbikemx / @sundayasianexperience
