Oceana México señala que a seis años de iniciada la campaña, continúan detectando la sustitución de especies de pescados en restaurantes del puerto

En octubre de 2019, Oceana México lanzó la campaña “Gato x Liebre” en la que, tras un estudio, reveló la sustitución de especies y fraude en la comida del mar que hay en algunas ciudades como Mazatlán.

A seis años, Esteban García-Peña, coordinador de Investigaciones y Política Pública de Oceana México, señaló que esta práctica continúa.

Hizo énfasis en la necesidad de que todo lo que está sucediendo mal al darle a los consumidores “gato por liebre” sobreexplotando algunas especies por pesca ilegal, tiene la mejor solución en la Norma de Trazabilidad.

Mientras tanto, en destinos turísticos como Mazatlán siguen consumiéndose especies que se encuentran restringidas a la pesca deportiva, pues se siguen vendiendo como si fueran especies comerciales.

“El marlin, el dorado y el vela son especies deportivas cuya captura tiene muchos huecos desde el punto de vista regulatorio porque por una parte no se permite a la pesca comercial, pero por otra se dice que más allá de las 50 millas sí lo puedes pescar de manera comercial, pero como no tenemos una norma, pues no sabemos si vienen de una o vienen de otra”, ejemplificó.

El marlin, muy popular en restaurantes, agregó, a pesar de que es una especie que se encuentra restringida a la pesca deportiva, “tiro por viaje, tú vas a un restaurante de pescados y mariscos, sobre todo aquellos que ofrecen el tipo de comida sinaloense y la carta dice “marlin”, y cuando ves en realidad se trata de atún, ojo, el atún es una especie de igual o de mayor calidad nutricional, no por eso es como el rey de la pesca”.

— ¿Pero el valor comercial es diferente?

— Más bien es el engaño, porque tú lo que estás haciendo, estás pagando, estás creyendo que te están dando marlin y te están dando otra cosa, y eso es un engaño, te lo cambian, y eso es un engaño.

“Encontramos que en Mazatlán lo están sustituyendo con especies de tiburón u otras especies que están restringidas o que se encuentran en alguna etapa de deterioro o de peligro de extinción”, dijo.

García-Peña calificó al marlin como el “campeón” de la sustitución porque el 100 por ciento de los que lo ofertan en un restaurante, una tienda o una pescadería, no lo dan.

Hacia la Norma de Trazabilidad

Uno de los instrumentos que Oceana México ha promovido para regular la captura, almacenamiento, distribución y venta de pescados y mariscos es la norma de trazabilidad.

García-Peña explicó que la falta de esta norma no solo afecta a 300 mil pescadores, sino también a la pesca ilegal que no se ha podido combatir, “pero también esto afecta a los ecosistemas, porque en tanto haya pesca ilegal, hay un aumento en el esfuerzo pesquero y eso también implica una mayor presión sobre los ecosistemas”.

Aunque a la fecha no se ha publicado el Plan Nacional de Desarrollo y por lo tanto no está todavía el Plan Sectorial de Pesca y Acuacultura, Oceana ha visto con buenos ojos el nombramiento de los titulares tanto de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, (Julio Berdegué) como de la Conapesca (Alejandro Flores) como del Instituto Mexicano de Investigación en Pesca y Acuacultura Sustentables (IMIPAS) que es Víctor Manuel Vidal, todos con experiencia.

Reconoció que, con Flores Nava, a diferencia de su antecesor, Octavio Almada Palafox al frente de la Conapesca, ha habido apertura.

“Desde Oceana hemos logrado acuerdos de trabajo y además hemos iniciado ya una colaboración con los tres titulares (SADER, Conapesca e IMIPAS), y eso también refleja el interés por parte de la presidenta Claudia Sheinbaum de abrir el sector a otros participantes, recordemos que no hubo una apertura en el sexenio anterior a colaborar siquiera con organizaciones de la sociedad civil”, mencionó.

Uno de los puntos que ha referido la Conapesca, y que es prioritario para su agenda política, es que por fin se elabore el reglamento de la Ley General de Pesca de Agricultura Sustentable, que no lo tiene desde que se publicó en 2007 y que ahora se atiende con urgencia para que permita ser operativos a varios puntos de la ley.

“Conapesca ha hecho énfasis en contar no solamente con una Norma Oficial Mexicana de Trazabilidad, sino con un sistema de trazabilidad, en lo que hemos platicado con el doctor Flores Nava, es parte de sus prioridades el que ya exista una Norma de Trazabilidad, porque no solamente otorga mayor certeza a los participantes en la cadena de valor, sobre todo a los consumidores, sino porque es un mecanismo para empezar a darle un freno a la pesca ilegal”.

— ¿Existe una posibilidad dentro de estas mesas de trabajo de que también regresen algunos programas que desaparecieron en el sexenio pasado dejando solo el de Bienpesca?

— Hasta donde sabemos, no va a haber un incremento de presupuesto, entonces va a ser muy difícil que se generen nuevos programas de financiamiento o de subsidio al sector pesquero, por lo que ha dicho la presidenta Claudia Sheinbaum, se va a mantener el Bienpesca (…).

“Nosotros lo que hemos visto es que se trata de subsidios que no son dañinos, o sea, no apuestan por incrementar el esfuerzo pesquero, sino apuestan por tener un pequeño apoyo hacia los pescadores, entonces es un subsidio, que es muy poco, es pequeño, sí, pero finalmente es algo que sirve en algo a las y los pescadores, sobre todo en aquellos que están en situaciones de mayor marginación”.

Lo que Oceana México sí ve, agregó, es que se va a impulsar la elaboración del reglamento y la Norma de Trazabilidad.

Artículo publicado el 13 de abril de 2025 en la edición 1159 del semanario Ríodoce.