De 2022 a 2025 el precio de la tonelada del grano ha disminuido 16.6 por ciento

El Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla con el que se pretende una reducción gradual en el precio de la tortilla de un 5 por ciento, es a costa de los productores de maíz porque se hace cuando el precio de la tonelada del grano está restringido.

De acuerdo con la Asociación de Agricultores del Río Culiacán (AARC), el precio de la tortilla no refleja lo que se le paga a los campesinos.

Con este acuerdo mientras unos ganan, los mismos de siempre pierden porque mientras de 2022 a 2025 el precio de la tortilla ha tenido un incremento de 22.7 por ciento, el precio de la tonelada de maíz ha disminuido un 16.6 por ciento.

El campo, sin beneficio

Roberto Bazúa Campaña, presidente de la AARC, dice que hasta hoy desconocen cuál será el beneficio para los agricultores con la disminución del precio de la tortilla, puesto que no se han publicado las reglas de operación del Acuerdo Nacional, firmado por la presidenta de México, Claudia Sheinbaum, productoras, productores, comercializadores, harineros, nixtamaleros y tortilleros, como parte del compromiso 62 de la presidenta, relacionado con la soberanía alimentaria y precio justo de la tortilla.

Hasta ahora, prosigue, se ha dicho que el producto básico bajará, pero no cómo va a influir en el precio de la tonelada de maíz del productor.

“Ahorita las ofertas de maíz están a 6 mil pesos la tonelada. Ha bajado de 7 mil 200 que estaba en 2022, a 6 mil ahorita, y la tortilla ha subido de 22 en 2022 a 27 en 2025. Entonces, en algún lugar de la cadena productiva está quedando esa utilidad, esa rentabilidad”, subraya.

Bazúa Campaña deplora que mientras en este ciclo agrícola haya poco maíz y precios bajos, esté ingresando grano importado de menor calidad comparado con el de Sinaloa.

“Está ingresando maíz blanco, que muy probable sea transgénico. No tengo el dato preciso, pero se piensa que puede ser. Entonces, sí está ingresando maíz blanco a México”, asegura.

A costa del productor

Martín Lim, pequeño productor de campo Balbuena, San Pedro, Navolato, critica que este acuerdo de disminución en el precio de la tortilla, es a costa de los productores, quienes han visto restringido el precio de la tonelada de maíz a menos de 6 mil pesos la tonelada.

“(El acuerdo) es a costa de los productores, no de los industriales, porque el precio de nosotros está restringido. Creo que ya están ofreciendo 5 mil 800 la tonelada de maíz. Los industriales, cuando estaba a 7 mil 200 dijeron ‘va a subir el precio de la tortilla porque el maíz está caro’, y ahora que el precio del maíz está restringido, la tortilla sigue igual”, explica.

Cuando el maíz tuvo un precio histórico, continúa, los industriales y tortilleros no bajaron el precio de la harina ni de la tortilla, pero ahora que no hubo maíz y su precio está restringido, pretenden hacerlo.

“¿A poco los industriales no pueden decir, ‘¿saben qué? Vamos a bajar el precio de la tortilla para apoyar’. Porque si tú bajas el precio de la harina, el nixtamalero, el que hace la tortilla, dice ‘ah, mira, está más barata la harina de maíz. Le voy a bajar a la tortilla. Pero el que está cargando con el costo somos los productores primarios”, insiste.

Los abajo firmantes

El 12 de junio se firmó el acuerdo para la disminución gradual de 5 por ciento en el precio de la tortilla, y entre los firmantes de Sinaloa estuvieron la Secretaría de Agricultura de Sinaloa, la Confederación de Asociaciones Agrícolas del Estado de Sinaloa (Caades), productores de Guasave y la Central Campesina Independiente de Sinaloa.

“A ellos les vale… No les interesamos nosotros como productores. A ellos les interesa quedar bien con el gobierno. Eso es lo que pasa”, manifiesta Martín Lim.

El precio de la tortilla en Culiacán ronda en 27 pesos el kilo, en algunas tortillerías a 28 pesos, con el 5 por ciento se tendrían un ahorro de 1.35 y/o 1.40 pesos por kilo en seis meses.

“Puro atole con el dedo… pura demagogia… puro pararse el cuello…”, exclama el pequeño productor.

Artículo publicado el 22 de junio de 2025 en la edición 1169 del semanario Ríodoce.