Cocina por uno: Salteado de mariscos

Nada mejor que cocinar para celebrar el levantamiento de la veda del camarón en Sinaloa. En nuestro estado, camaronero por excelencia, la actividad de pesca de este crustáceo es importantísima para las comunidades que enfocan gran parte de su economía y energía a esta actividad. Si bien las congeladoras y los comerciantes se previenen con […]

Cocina por uno: Ceviche con camarón seco

La costumbre de secar alimentos viene acompañándonos desde épocas prehispánicas. Anterior a la refrigeración, esta es una práctica que ayudó a la conservación de ciertos productos. En épocas de abundancia, las carnes de caza o pesca tenían que ser conservadas o de lo contrario se pudrían. Esto dio pie a que se utilizara el método […]

Anorexia vs obesidad

Sí, la anorexia al igual que la obesidad es un trastorno de la alimentación, ¿por qué entonces no se tratan igual? Las personas con anorexia, bulimia o atracones, son atendidos en primera instancia por psicología. Si la psicoterapia no funciona como se espera, entonces se escala a psiquiatría. Y si de plano no funciona el […]

Lo que faltaba; pandemia afecta sexualidad en los obesos

La Organización Mundial de la Salud tiene un catálogo de alteraciones secundarias relacionadas con la pandemia del SARS-CoV-2, la sintomatología incluye de todo, principalmente datos relacionados con la salud mental como depresión, ansiedad, e insomnio. Poco a poco se han registrado alteraciones asociadas a la enfermedad viral en muchos pacientes, ahora se están revisando los […]

Qué come usted: Vita sabor Fresa

Cuando me paré frente al refrigerador de Pepsi, no sabía que estaba por elegir un refresco sin identidad. Vita me pareció una buena opción a revisar porque lo recuerdo de mi infancia. Era un clásico en ese entonces. Acostumbrábamos vaciar botellas bebiendo directo, sin destapar, solo había que hacerle un hoyo con un picahielo a […]

Sarcopenia: qué es y cómo evitar la pérdida de masa muscular

La pérdida de masa muscular, o sarcopenia, es un padecimiento que se caracteriza por la pérdida de fuerza, funcionamiento y volumen de los músculos en los adultos mayores. Algunos de los síntomas son el cansancio, debilidad, baja energía, problemas de equilibrio y dificultad para caminar o estar de pie. Los síntomas de la sarcopenia pueden […]

Día Mundial de la Obesidad, celebrando la otra pandemia

El 4 de marzo se celebró el Día Mundial de la Obesidad, según la Federación Mundial de la Obesidad y sus miembros mundiales, pero para la Organización Mundial de la Salud, es el 12 de noviembre. De cualquier manera, lo importante es reconocer la epidemia mundial de sobrepeso y obesidad. Cientos de artículos científicos han […]

Hígado graso: Cuando el órgano más grande también es el más gordo

La enfermedad por hígado graso no alcohólico afecta prácticamente a un tercio de la población mundial. A pesar de eso, le enfermedad es totalmente curable México es uno de los países cuya población reúne varios factores de riesgo para esta enfermedad y su prevalencia podría superar el 50 por ciento; es por eso que el […]

Llaman a hacer conciencia sobre los problemas que ocasiona la obesidad

En un panorama donde siete de cada 10 mexicanos viven en un mundo de tallas y kilos extra, la problemática de la obesidad en el país ha llegado al punto de considerarse una epidemia, por ello el 4 de marzo fecha en que se conmemora el Día Internacional contra la Obesidad, debe servir para hacer […]

Obesidad: no es un problema de autocontrol

La obesidad se trata de mucho más que el tamaño de su ropa o cómo nos vemos. Significa tener demasiada grasa corporal, y el resultado de esto puede afectar seriamente su salud. Todo su cuerpo lo siente, desde sus articulaciones hasta tu corazón, presión arterial, azúcar en la sangre y otros sistemas. Las células grasas […]